responsable adjoint restaurant

STRAT&COMM est un cabinet de conseil en stratégie d’entreprise créé en 2020.
Nous intervenons auprès de PME & ETI pour leur proposer un accompagnement stratégique complet: conseil en gouvernance d’entreprise, accompagnement vers la transition digitale, stratégie commerciale, marketing et de communication.
Nous disposons également d'un pôle RH &Talents pour accompagner nos clients dans leur recherche de compétences et leur politique RH.

Intégrez notre équipe en tant que responsable adjoint et devenez le visage de notre restaurant. Votre rôle sera de superviser les opérations quotidiennes et de garantir une expérience client inégalée.

Responsabilités :

• Assurer la gestion et le service de la salle de restaurant et de la partie épicerie.

• Organiser efficacement les 8 services par semaine, du mardi midi au vendredi soir.

• Collaborer étroitement avec le chef de cuisine et la sommelière.

• Assurer la promotion de l'établissement.

• Être force de proposition pour des thématiques hebdomadaires innovantes.

• Gestion des relations avec les fournisseurs et veille à la qualité des produits dans l'épicerie et la cave à vins.

• Maintenir l'établissement en excellent état.

• Participer, lors de certains week-ends, à des prestations extérieures (environ 10 par an), avec rémunération supplémentaire.

• Répondre aux devis et appels d’offres entrant pour la partie traiteur moyennant commission/vente.

• Expérience avérée en service et restauration.

• Autonome, polyvalent(e), éloquent(e) avec une excellente présentation.

• Passion pour la cuisine et la culture locale est un plus.

• Bonne connaissance des vins est un atout.

• Sens aigu du service client et souci du détail.

• Capacité à prendre des décisions rapides et efficaces.

• Maîtrise d’un logiciel de caisse, notions de gestion.

• Capacité à travailler en équipe et à créer un environnement de travail positif et productif.

• Horaires : 8 services par semaine, du mardi midi au vendredi soir. Repos le samedi, dimanche et lundi.

• Rémunération : fixe + Commissions sur vente. Rémunération additionnelle pour les prestations extérieures effectuées le week-end.